Cada 27 de enero, en México se celebra el Día del Nutriólogo, una fecha para reconocer una profesión que va mucho más allá de las dietas. La nutrición no es solo bajar de peso: es cuidar la salud, prevenir enfermedades y acompañar vidas.
El Licenciado en Nutrición no ejerce únicamente en consulta. Su campo laboral es amplio y diverso, y responde a distintas necesidades de la población. Puede desempeñarse en el área clínica, acompañando a personas sanas o con enfermedades crónico-degenerativas; en salud pública y comunitaria, diseñando y ejecutando programas de prevención y educación alimentaria; en investigación, generando conocimiento que ayude a mejorar la atención, las guías y las estrategias de salud; y en servicios de alimentos, cuidando la calidad, seguridad e higiene de los alimentos en comedores, hospitales, escuelas y empresas.
También puede participar en el ámbito educativo, formando a futuros profesionales; en la industria alimentaria, colaborando en el desarrollo y evaluación de productos; en la nutrición deportiva, apoyando el rendimiento y la recuperación; y en la gestión y diseño de políticas públicas, donde su visión es clave para enfrentar los problemas actuales de alimentación y salud en el país.
Aun así, es desafortunado que nuestra presencia siga siendo limitada en muchas instituciones y dependencias, cuando la realidad sanitaria demuestra que se necesitan más nutriólogos trabajando desde la prevención, la educación y la investigación, y no solo cuando la enfermedad ya está presente.
Llamado a la acción
Hoy te invito a mirar la nutrición desde un enfoque más amplio y humano. A informarte más allá de los mitos, a no normalizar el cansancio o la enfermedad y a buscar acompañamiento profesional basado en evidencia y sensibilidad.
Y si eres nutriólogo o nutrióloga, recuerda: tu formación es amplia, tu campo laboral es diverso y tu trabajo sí transforma realidades, incluso cuando no siempre es visible.
Cuidar la alimentación es cuidar la salud presente y futura.
Y hacerlo acompañado de un profesional en nutrición, hace la diferencia.